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热烈祝贺月季花园酒店董事长冯运富先生在第29届中国厨师节上荣获资深级注册中国烹饪大师称号

来源(未知 文化信息传播中国) 发布时间:2019-09-26
摘要: 最美中国媒体报道团(史家治/杨兰/戴春福)报道:2019年9月24日,为迎接中华人民共和国建国70周年,在中国烹饪协会天津市梅江会展中心举办的第二十九届中国厨师节注册中国烹饪大师授
     最美中国媒体报道团(史家治/杨兰/戴春福)报道:2019年9月24日,为迎接中华人民共和国建国70周年,在中国烹饪协会天津市梅江会展中心举办的第二十九届中国厨师节注册中国烹饪大师授勋仪式中,月季花园酒店董事长、月季花园酒店职工技术创新工作室顾问冯运富先生喜获资深级注册中国烹饪大师称号,成为我省为数不多、焦作唯一获此殊荣的酒店餐饮人,为我市餐饮业再增光彩。





 冯运富
 
个人简介
      冯运富先生1961年出生于河南获嘉,1980年在焦作市饮食服务公司服务楼参加工作,他从洗碗工做起,掏过炉灰,拉过煤土,搓过麻花,炸过糖糕,卖过油条,从事的都是勤行最底层工作,不管做什么工作,他都不怕脏,不怕苦,不怕累,勤勤肯肯,踏踏实实,他以良好的工作态度和敬业精神受到了各级领导的一致好评,由于表现优异,他被调到厨房从学徒工做起,为了提高技能,他苦练厨艺,勤奋学习,把别人打牌、聚会、看电影的时间都用在了专业知识学习上,厨艺得到快速提升,很快成长为技术骨干。1983年他调入焦作宾馆,并有幸拜豫菜泰斗、元老级注册中国烹饪大师陈进长先生为师,名师指点加上勤奋刻苦练习,他的厨艺越发精湛,在第三届全国烹饪技术大赛上获得个人比赛两枚银牌。从业39年来,他先后被焦作市总工会授予“五一劳动奖章”、焦作市人民政府授予“焦作市劳动模范”、中国饭店协会授予“中国烹饪大师”、中国旅游饭店业协会授予“总经理荣誉证章、建国60周年酒店业杰出贡献勋章”、河南旅游饭店业授予“河南省旅游饭店业终身成就奖”、被中国饭店协会评为全国饭店业优秀企业家、国家劳动和社会保障部授予“全国技术能手”等荣誉,并连续四届当选焦作市政协委员,两届当选焦作市人大代表。

      冯运富先生致力于豫菜的研发和创新工作,他潜心研究豫菜制作,挖掘整理了一大批传统豫菜名吃,使许多豫菜重新焕发光彩,并积极在《餐饮文化》《大河报》《焦作饮食》《焦作日报》《烹坛50杰》等媒体杂志上对豫菜进行弘扬宣传。在他和同志们共同努力下,焦作宾馆第一批挂牌“”河南省豫菜基地”,并在焦作市出版了第一本把四大怀药融入菜品的菜谱。他把四大怀药和豫菜结合,同时结合现代饮食特点,对传统菜品大胆改革创新,积极倡导“药膳同源”的理念,大力开发推出了富有特色的“怀府宴”四大怀药系列美食,受到消费者欢迎和社会认可,并被中央电视台2套、7套、10套专题播出,带动了焦作四大怀药宴的开发和发展,成为最具焦作特色的代表饮食。
四大怀药养生宴
田园诗韵
司马怀府鸡
宋都紫苏肉                                                        清汤怀药炖辽参
 
        冯运富先生历来倡导“绿色、自然、养生、健康”的烹饪理念,并始终作为研发和创新菜品的指导思想,酒店菜品创新工作室在组长的带领下以“弘扬工匠精神,传承中华美食”为己任,努力进行菜品创新、服务创新和管理创新,被市授予职工技术创新工作室,对豫菜在焦作的发展,四大怀药宴的兴起以及形成焦作地方特色美食起到了重要作用。
酒店荣誉



 
      全体月季人将秉承冯运富先生干一行爱一行,刻苦钻研业务知识,努力传承发扬厨艺的工匠精神,不断开拓创新,为豫菜发展和四大怀药宴的开发做出新的成绩,为打造“世界太极城,中原养生地”做出新的贡献。
 
冯运富先生所获荣誉
 
1993年在河南省第三届烹饪技术大赛中荣获冷菜银奖。
1993年在河南省第三届烹饪技术大赛中荣获热菜银奖。
2001年被国家劳动和社会保障部授予“河南烹饪大师”
2000年被国家劳动和社会保障部授予“全国技术能手”
2001年被中国饭店协会授予“中国烹饪大师:
2003年被焦作市政协授予“优秀政协委员”
2004年被焦作市总工会授予“五一劳动奖章”
2006年被中国饭店协会授予“全国优秀企业家”
2006年被中国旅游饭店业协会授予“总经理荣誉证章”
2008年被焦作市人民政府授予“焦作市劳动模范”
2009年6月28日获建国60周年酒店业杰出贡献勋章
2012年被评为“焦作市旅游工作先进个人”
2013年被焦作市十二届委员会评为,2012年度优秀政协委员
2014年被焦作市酒店餐饮业协会评为,焦作市酒店餐饮业协会常务副会长
2015年被河南省星级饭店评定委员会聘请为省级星评员
2016年被河南省旅游协会旅游饭店业协会聘请为河南省旅游饭店协会副会长
2017年被河南省餐饮协会聘请为河南省第二届饭店服务技能大赛评审委员会裁判长
2017年荣获皇金管家十年发展功勋人物奖
2018年被河南旅游饭店业授予“河南省旅游饭店业终身成就奖”
2018年被河南省餐饮与饭店行业协会授于改革开放40周年河南省餐饮住宿行业先锋人物。
2019年被中国烹饪协会认定为资深级注册中国烹饪大师
 

责任编辑:文化信息传播中国
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